RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Conchiglioni plněné sýremZobrazit galerii

Conchiglioni plněné sýrem

Conchiglioni plněné sýrem, cuketou a mátou

Obtížnost: střední | Porce: 4 | Čas: 45 minut


Těstovinové lastury (conchiglioni rigati) 250 g
Cibule 1ks
Cuketa 2 ks
Česnek (bez výhonků) 2 stroužky
Čerstvá máta 8 snítek
Čerstvý italský sýr ricotta 300 g
Strouhaný parmazán 100g
Olivový olej  
Sůl  
Čerstvě mletý pepř


Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, omyté cukety najemno nastrouháme. Na 2 lžících rozpáleného oleje osmahneme na pánvi cibuli, přidáme cuketu a 10 minut restujeme na mírném ohni. Cuketu v pánvi osolíme, opepříme a ochutíme rozmačkaným česnekem.

Mezitím opereme a osušíme polovinu snítek máty, lístečky otrháme a najemno nasekáme, zbylé snítky odložíme na ozdobení. Pánev odstavíme z ohně a do směsi vmícháme nasekanou mátu.

Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody do poloměkka ("al dente"), postupujeme podle návodu na balení. Polovinu sýra ricotta rozmačkáme vidlkičkou, vmícháme do cuketové směsi a tou pak naplníme uvařené lasturky.

Lasturky naskládáme jednu vedle druhé do tukem vymazané zapékací mísy, povrch posypeme zbylou rozmělněnou ricottou a překryjeme alobalem. Plněné lasturky pečeme 20 minut v troubě předehřáté na 180°C. Poté sejmeme alobal, povrch posypeme parmazánem a vše ještě krátce zapečeme.

Těstoviny ozdobíme zbylými lístečky máty a podáváme horké.

- Protože plnění těstovin je poměrně pracné, doporučujeme zvolit co největší tvary, lasturky nejsou podmínkou.
- Kdo vůbec nechce ztrácet čas plněním jednotlivých kousků, ten jednoduše uvařené těstoviny promíchá s náplní a vše společně zapeče podle uvedeného postupu - chut` se nezmění, jen výsledek bude méně efektní.

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >